Se construire en construisant des menus…

Se construire en construisant des menus…

Dans le cadre des animations proposées aux enfants accueillis dans les structures périscolaires,  certains groupes choisissent de concevoir un menu autour d’une thématique culinaire : menu «des neiges», menu en «mots tordus», menu «presque parfait».

Une rencontre est alors organisée par les animateurs avec la diététicienne de la cuisine centrale afin d’échanger avec les enfants autour des aspects relatifs à l’équilibre nutritionnel. Naturellement, la faisabilité de mise en œuvre du menu est soigneusement étudiée pour garantir un résultat à la hauteur des ambitions.

Le jour de la dégustation tant attendue, une animation est organisée, souvent avec le concours des cuisiniers, dans le restaurant scolaire accueillant les enfants ayant conçu le menu.